世界のトレンドは今スペインらしくスペインワインと和食で話が進みました。世界では和食ブームでユネスコ無形文化遺産にも登録されて話題になっているそうで日本酒や焼酎に合わせるのでなくワインに合わせる人が圧倒的とのこと。和食は醤油、味噌など個性的な調味料が多いのでワインのトレンドも控えめで旨味のあるものに変わってるとのこと。今回豚のポン酢あえとこのワインにあわせて飲みました。確かに味を邪魔しない風味があるワインでした。

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