ヒサモト初夏のワイン祭り！33 ジャン・ピエール・ボニー ブルゴーニュ・ルージュ 2013 ファビエンヌ・ボニーさんご来店！ 自ら試飲会でお客さんに接客されていました。 彼女の勧めでVT2013から試飲 獣臭も全くなく、優しいブルピノ(^^ ＊＊＊＊＊ ドメーヌの紹介 ＊＊＊＊＊ ジャン・ピエール・ボニー 1963年、ジャン・ピエール・ボニー氏がニュイ・サン・ジョルジュ村に創業したドメーヌ。創業以来ずっと生産量のほとんどをネゴシアンに販売してきました。 しかし、氏が2001年に急逝。 それまで薬剤師をしていた娘のファビエンヌ・ボニーが急遽跡を継ぐことになり、ドラマが始まりました。 ファビエンヌは、オーストラリアの複数のワイナリーで研修した後に一念発起、本格的に自社瓶詰めを開始しました。 当初から 『土を感じるとか、力強いとかではなく、それこそシャンボールの様にピュアで女性的なニュイ・サン・ジョルジュを作りたいのです。』 と確固たる信念を持っていた彼女は、この難題に何年も挑戦し続けてきました。 それは、幼い娘さんを3人抱えながらの、母としての戦いでもありました。 そして、 『当たり年だからこそ、生産量をあえて減らして質の追求に没頭した』2005年、ついに完成した『私の飲みたかったワイン』。 それは、繊細で上品な、温故知新のニュイ・サン・ジョルジュでした。 今日では、500人以上のフランスのワイン愛好家が彼女の新作を心待ちにしているほか、日本を皮切りに、イギリス，アメリカなどに輸出もはじまり、毎年予約で完売してしまうニュイ・サン・ジョルジュ随一の人気ドメーヌとなりました。 所有畑面積： 7 ha 醸造家： ファビエンヌ・ボニー ドメーヌ継承年： 2002年 栽培： 厳格なリュット・レゾネ。 化学肥料，除草剤，殺虫剤等 一切不使用 醸造： 選果台での厳しい選果。除楩100 % 天然酵母のみで発酵 （以上、インポーター資料の抜粋）

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綺麗な方！！

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ゆか姉 ジャン・ピエール・ボニーの娘さん、ファビエンヌ・ボニーさんです。 現在、彼女がこのドメーヌを継いでおります。 後で、本文の方に略歴をアップしておきますね^ ^ 良い感じのマダムでした。 自分は『マドモアゼル！』って呼んだけど (^^;

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素敵な出会い！！ワインが身近になりますよね！！

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