三本目はブルゴーニュのシャルドネでした。調べてみるとオート・コート・ド・ボーヌながらサントーバン村に属する、ドメーヌのモノポールの畑（12.8ha）であり、サントーバン・アン・ヴェスヴォーのすぐ近く。小樽30%、残りは大樽で醸造される。石灰質の土壌から生み出される、柑橘系のアロマとミネラルの風味が清々しい、エレガントな白ワインとのこと。時間がたてばたつほど香りが立ち、樽香も穏やかでバランスがよい味わいでした。

テスト4899