ラングドックのミュスカ。まさにマスカット。今流行りのシャインマスカット。 色調は南の白。しっかりしている。金色。 そう思って口に含むと別世界が。 強いミネラル感、青野菜の苦味、ハーブ、 香りからの味わいの差がすごい。 色々マリアージュを試してみたが、やはり春の食材が良い。 みずみずしさとアクの苦味。 アスパラ、山菜、生ハムメロン、つまりは前菜。春の前菜にはミュスカ。 あとは、杏やマスカットなど、フルーツそのもの。 見かけ以上に近海を感じる味わいだった

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