日本の地ワインシリーズ秋田県横手市 大森地域収穫ワイン リースリング2013 シャトーメルシャンが造る地ワイン☆ 裏のラベルには 大森地区は農作物の育成に適した盆地に 位置し、日当りの良い穏やかな傾斜地 に畑が点在、水はけの良い植土壌からは 酸味のしっかりとした良質なブドウが 収穫されます。 と記載があります。 B級グルメの横手焼きそばや、豪雪地で かまくら等も有名ですね 色はライムグリーンからグリーン掛かった レモンイエロー 香りはグリーンアップルやライムや グレープフルーツのような柑橘系の 香りも少しあります アタックは果実味と強い酸味がきて 酸味が残って抜ける感じです アフターはやや短く爽やかな感じで スーッと抜けます 今日はバナナケーキに合わせてみました☆ リースリングの本来の酸味を知りたい 方は飲んでみると良いと思います☆ 飲み頃は収穫翌年プラスマイナス1年が 良いと思います、フレッシュ感と酸味を 楽しむ感じが良いと思います☆ この酸味なら遅摘みで糖度を高めて から収穫するとドイツのリースリング の極上甘口ワインになりそうですが 豪雪地帯なのでおそらく待っては いられないのでは、と思います (違っていたら地元の方ごめんなさい) 調べたところこの地区ではケルナー も栽培されているようです リースリングより糖分がもともとある 品種だったかと思いますのでわざわざ リースリングの方を遅摘みで糖度を 高めなくてもケルナーで良いかも しれません そうそう、ケルナーは交配種で トロリンガーとリースリングの交配 だったかと思います まとまりがなくなりましたので 基本データを追加して終わりたいと思います アルコール度数10度、サイズは500ml ここまでお付き合いいただいた方、 ありがとうございました

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