フォントディ・キャンティ・クラシコ 2012 イタリア、DOCGキャンティ・クラシコ。 サンジョヴェーゼ100%で造るキャンティ。 フォントディはキャンティクラシコ地区の中心、パンザーノ イン キャンティにあり、1968年からマネッティ家が所有。 土着の酵母を使用し、ステンレスタンクで約2週間発酵させ、マセラシオンを行う。温度は28度から30度になるよう管理し、トロンセ産とアリエ産の樽と小樽で12ヶ月間熟成。 PP90点。 アロマはブラックとブルーのベリー系、若干リンゴやオレンジのようなフルーティさ。 程良い樽香、バニラビーンズ、ローズマリーなどのハーブ。 軽やかだか凝縮感のある黒の果実味、酸は多少あるがタンニンはスッと抜けて行きシルキーなフィーリング。ミネラルは豊富で、キメ細かく分散されたストラクチャーが逆にエレガンスさを助長させてるかも。 ミント、ペッパー、オレンジピールなどの余韻が残る。 2800円くらいでクオリティはなかなかなので、コスパも良いかと。 下手に開かないブルネロを買うよりは、このワインの方がお得感はあるかな。

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