スーパーでイベリコ豚見つけたので買って来て焼きました。 合わせたのはマーサーキャニオンのカベソー。 良い組み合わせでした。 個人的にワシントンカベソーはどんなお肉でも良いけど実はポークとの組み合わせが1番だと思ってる所がありますが、今回初めてイベリコ豚と合わせてみたけど正解でしたね。 ところでこのマーサーのカベソーは何本も何本も飲んでますが、飲む度に発見がありますね。 またコスコで仕入れておかないと。 先日飲んだシャススプリーンも良いワインだし私のエリクサーだけど、こうしてワシントンカベソーを飲むとたとえお手頃ワインでもやっぱりワシントンワインこそが私のエリクサーなのだと感じる。

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