南イタリア サレントの土着品種ヴェルデーカ100%の辛口白。 青りんごや洋ナシの爽やかで甘い香りのアタックとパイナップルや黄色い花のような明るいニュアンス。飲み口は少しだけ粘性を感じる。 今日は家ごはん『真鯛のソテー赤海老のビスク仕立て』と『イワシのオイルサーディン』と合わせたんですが、赤海老ビスクとディルの香りとの相性が抜群でした。しかしあまり青魚とは合わないなぁと思いつつ、油分の多い海老や甲殻類系の料理と合わせるのがいいなと思います。

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