アロマは 芳醇なベリーと樽香 アタックは バニラやカシス、ベリーで とてもボリューミー 抜けは スパイシーでとても軽やか。 イタリアのサンジョヴェーゼといえば キャンティだが、 これはエミリアロマーニャの サンジョヴェーゼ100% alc.は13.5%とやや低めだが、 ボリューム感もあり、 あの独特の甘みを抑えて更にスーペリオールで更に熟成してる。 そのためスイスイ飲めてしまう 危ないワイン。 個人的には 後3日寝かせて 飲んでみたい。、 アッビナメントは 子牛のローストや ジェノヴェーゼと 合わせたい。

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