やっと、やっと仕事が一段落。 といってもまだまだ忙しいのですが… そんな訳で、疲れた体には泡しかないでしょ、ペルレでしょ‼︎ 下手なシャンパーニュより贔屓にしているフェッラーリのペルレ07です。 なんとペルレはまさかの最低60ヶ月間の瓶内熟成とのこと。 色は明るく輝く黄金色。 繊細で持続性のある、きめ細やかな泡立ちです。 香りは洋梨や熟したリンゴ、アプリコットや白桃などの果実にヘーゼルナッツやアーモンド、そしてブリオッシュなどのイースト香などなど。 典型的なフェッラーリ。 心地よい刺激のアタック。 フレッシュさを残した綺麗な中程度の酸味。穏やかな渋苦味、豊かな果実味。若干のミネラルも合わせて感じます。 余韻は伸びやかに。 やっぱり美味しいです。 フェッラーリは裏切りません。 あっ、冷やし過ぎにご注意です！ 好みもあるでしょうが、個人的には8℃位からが丁度良い印象を受けました。 Cheers!!( ´ ▽ ` )ﾉ

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