グラーヴの中心的存在となるペサック・レオニャン地域。 ペサック・レオニャン南西の郊外にある森に囲まれた美術館のようなシャトーがドメーヌ・ド・シュヴァリエです。 シャトー オー・ブリオンと同じグラーヴ格付であり、Ch.ラ・ミッション・オー・ブリオンは偉大な隣人です。 シャトーの名前は、その地がスペインの世界遺産「サンジャック・ド・コンポステーラ」へと続く巡礼の道沿いにあり、“シュヴァリエ（騎士）”とされたことに由来しています。 1865年からリカール家、1948年からベルナール家が所有。 現オーナーのオリヴィエ・ベルナールがリカール家のクロードからワイン醸造の多くの技術と経験を学んだと言われています。 ロバート・パーカー氏が1970年代末に初めて訪ねた時に迷子になったという逸話もあります。 グラーヴでも数少ない一流の赤・白両方を造るシャトーで、常に構造のしっかりしたワイン造りを目指しています。 赤はメドックスタイルに近く、酸味があって熟成向きで傑出しており、グラーブの銘醸物と肩を並べ、白は飲み頃になるまでに１０年以上の時間を必要とすると言われます。 レオニャン郊外の森に囲まれた畑で、丹精こめて育てられたぶどうから作られているシャトー・ドメーヌ・ド・シュヴァリエのワインは、非常に品質が高く“通好み”と言われています。 「良いワインは良いブドウから、良いブドウは良いテロワールと人間の努力から」　をモットーにワイン作りに取り組んでいます。 若々しいボルドーの白。 パッションフルーツ、草、オークの香り。 塩気。

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