このワイナリーのぶどうは全て手摘みで選別され、品質を落とさないように迅速にワイナリーに運ばれます。 発行は少なくとも15日間、82℉に制御されたステンレスタンクで行われます。 現地の酵母のみが使用されています。 マロラティックはアリエのオーク樽で行われます。 オーク樽の比率はフランス産70％、アメリカ産30％で5ヶ月行われます。 ベリー、プラム、樽の香り。 タンニンしっかり。

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