ワッシーズで購入してそのまま持ち込みです。 メインの赤2本は年代物にしたので白くらいはフレッシュなものにしました。 シャブリのトップ・ドメーヌと言えば、フランソワ・ラヴノー と ヴァンサン・ドーヴィサ（昔のルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ) で決まりでしょう。この両家は姻戚関係にあり、常にトップの座を争っていると言えます。 また、ドーヴィサという名前はシャブリに何軒か有りますが、時々ドメーヌ・ジャン・ドーヴィサさん当たりは混同されてネットに出ていることも有る。 また、ヴァンサン・ドーヴィサのワインは、時には ドーヴィサ＝カミュ でも出ていますが、どちらも同じものです。 ヴァンサン・ドーヴィサのシャブリ特級・１級は実に長命で、良い年なら１５年以上熟成すると言われています。 また、ＡＣシャブリの生産も始めましたが、これも１ヘクタール程度で、需要に対してとても少ないと言えます。 シャブリと言えば火打石のようなイメージですが、確かに若干感じます。 もっとすっきりしたイメージがあったのですが、さらに深みのある奥深い感じ。 野菜を中心にあわせたのですが、どれともかち合わない洗練された味です。 前菜に合わせるにはとてもいいワインでした。 About 7,800yen May 2012 in Osaka at wassy's

テスト17678