ウンドラーガ社は、1885年に設立されたチリ最古のワイナリーの一つです。 今日では、チリを代表するワイナリーとして世界70ヶ国以上で親しまれています。 ワイナリーはフランシスコ・ウンドラーガ氏より、マイポ・ヴァレーの中心地に創設され、以降は、チリ固有の自然環境や気候を活かし、それぞれの品種の個性とテロワールの多様性をワインに反映させるワイン作りを行うとともに、チリのプレミアムワインの可能性を示したパイオニアです。 ウンドラーガ社は130年間にわたり伝統を重んじながら、テロワールや品種の個性を活かし、美食にも合うワイン作りを行っています。 シバリスは、古代イタリアの伝説のSybarites（イタリア南部にあった古代ギリシャ都市 Sybaris の住民）を称え作られました。 彼らは生活を愛し、洗練された味覚を持っていた人たちで、良いワインとおいしい料理を楽しみました。 Sibarisは洗練された料理を楽しむために作られたワインなのです。 試飲会。 レモングラス、ハチミツ、リンゴの香り。 カモミールみたいなハーブっぽい香りも。 樽も効いてて悪くない。

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