現当主ギヨーム・ダルディの祖父、ヴィクトル・ダルディによって、ヴォーヌ・ロマネ村のメオ・カミュゼ家とのメタヤージュ（ぶどう畑の小作賃貸契約）からスタートしたドメーヌです。 ヴォーヌロマネに本拠を構える素晴らしいドメーヌとして有名なジャン　ダルティ。 4,6haの畑から生まれる最高のものだけをドメーヌものとして、それ以外は著名なネゴシアンに売却しています。 父のジャン・ダルディはドメーヌの基礎つくりを行なう一方で、メタイヤージュの契約終了である2007年に向け、自己所有畑の確保にも注力しました。 ギヨーム自身は、ブルゴーニュだけでなくオーストラリアでも修行を積み、父ジャンのクラシックなワイン造りのスタイルを踏襲しつつ、さらに高品質なワイン造りに果敢に挑んでいます。 注いでみますと若干退色が始まっている感じがします。 透明感のあるルビー色。 イチゴの様な香りの後にスモーキーな香り。 燻製なんかと一緒に飲んでも美味しそうです。 ダシ系の味かと思いきや味わいは薄目です。 フィニッシュにも果実の香りがして最後まで楽しめます。

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