予想していたのとは全く違うスタイルのカベルネ。20年以上の熟成を経てようやく飲み頃と思えるクラシカルなスタイル。熟成によって失うものよりも得るものが大きなタイプのワイン。 この貴重な出会いに感謝。

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このワインはいつ飲んで良いのだろうと、セラーにある1本を眺めていましたが… もう見えないところに隠したくなりました^_^;

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ソムリエさん曰く、10年以上は熟成させたい、との事でした(^^;; 僕は待てないタイプなので、店で飲むのが正解だと思いました、こういうワインは(^^;;

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ウチにあるのは2008ですからあと2年。 うむむ、気持ち的にギリギリです笑 僕も次からお店で飲むことに切り替えようかな^_^;

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あと2年ならフライングOKな感じもしますね！ 個人で飲み頃を辛抱強く待てるワインラヴァーの方々を心底尊敬します(^^;;

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