今日の晩酌はー！バスク地方ビスカヤはイチャスメンディのビスカイコ・チャコリーナ・ヌメロ・シエテ！バスクワインは現地消費が9割なので、日本では滅多にお目にかかれません。バスクを代表するワインというのが、チャコリと呼ばれるスッキリした酸味と超微発泡が特徴のワイン。ヌメロ・シエテはチャコリならではのミネラルたっぷりな酸味と共にふくよかな果実味もあり、とてもバランス良く感じられます。ある意味チャコリらしからぬ感じでもありますね。

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