ジャコモ タキス(サッシカイア)の お嬢さんの ワインの ファーストビンテージ ご近所の お客様が チョイスしていただきました。

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へえ～(≧▽≦) お料理は鮎ですか？

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これもキャンティなんですね！

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yukaさん おはようございます。 鮎は 6センチくらいの 稚鮎で コンフィになってます。 写真手前から 北海道産 イワシのマリネと紅芯大根。 稚鮎のコンフィ。 イカ墨で造るクスクスの 衣を付けた カニのクロケッタ(コロッケ) コースのアミューズです もう一枚の写真は 銀鱈のロースト ペリグー(トリュフ)ソース とトリュフでした。

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遠藤様 おはようございます。 今は、DOCG キャンティクラシコ に なってます。 写真の物は 昇格する前の物です

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佐土原さん 朝起きて、コメントみたらいきなりおなかが空いてきました。ああ、ため息…イカスミのクスクスをつけたクロケッタ…トリュフソース…(◎-◎;)(◎-◎;)(◎-◎;)

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え～！！ レアなキャンティクラシコなんですね(^-^)

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yukaさん (^_−)−☆

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遠藤様 現行ビンテージは 入手し易い と 思います。 多分 3000円以下で 販売されてます。

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