Pargolo Chianti Clasico
パルゴロ・キャンティ・クラッシコ

ハウステンボスに来ました。前回は学生時代だったので、20数年ぶりになります。平日なのに人が多くて驚きました。 園内のワインの城で購入したキャンティクラシコ。FujikiさんとToranosukeさんが飲まれているようです。vinicaを確認せずにイチかバチかで購入したのですが、正解だったようです。酸もしっかりしてますが、かなりタンニンも重めでした。持ち込み料は格安500円！ 料理は普通。フェットチーネはきしめんみたいでふにゃふにゃ。

今日はプチ忘年会でした。 以前一緒に働いてくれたパートさんに 呼んでいただきました。 初めて行ったお店なのに、 「今日は特別に！」と店主が パルゴロ・キャンティ・クラシコ2012を 「5000円で良いですよ！」と持って来てくれました。 そんなに言うほどお得なのかはさておき、 開始1時間が経過した頃から、 喉が劇的に痛くなり始めまして。 「これってヤバいやつです…」 と嫌な予感全開でも 全く詰まっていない嗅覚で、 しっかりとアロマを記憶におさめようと 必死でスバリング（笑） 今まで飲んだキャンティクラシコでは 断トツにバランスが良かったです✨ ピノを思わせるエレガントさと、 開栓後直ぐに開いた果実味が素晴らしかったです╰(*´︶`*)╯♡ サッシカイアを造った ジャコモ・タキスさんという方が 引退間際に完成させたワインと書いてありました。 でも喉が悲鳴を上げ始めたので、 途中までしか楽しめませんでした(；ω；) せっかくの忘年会なのに 「どうしたの？大人しいけど大丈夫？」 と気を遣わせてしまい申し訳なかったです。 それでもメッチャ喋る人が隣で助かりました。 解熱剤飲んで寝ます…

サッシカイアを産み出した伝説のエノゴロ(醸造家)ジャコモ タキスが娘イライアと親子で造るキャンティクラッシコ パルゴロ2012。品種は、全て手摘みの無農薬栽培で造られるサンジョヴェーゼ80％、メルロー20％。ファーストvtの年に生まれた子供にちなみ毎年デザインが変わるこうのとりのエチケッタ。裏ラベルには息子二人と父へのコメント。家族愛に溢れたワインです。グラスを回すと濃い粘着、香りも強くボディのしっかりした濃厚なワイン。酸味もしっかり目。美味しいなぁ。 お薦めのワインです。 残念な事にジャコモ タキス氏は、2016年2月にこの世を去っており、来年以降のワインも変わらず美味しいことを祈らずにはいれません。

美味しい〜なんだかんだやはりキャンティが血に馴染む味。。。

2010 パルゴロ ・キャンティ・クラシコ ポデーレ・ラ・ヴィッラ・ディ・イラリア・タキス いろいろ迷って年越しのワインはこれに決定しました。素晴らしい香りですが、酸が異常に強く感じられ、リーデルのボルドー用グラスから、ラージ・ピノ・ノワールにチェンジ。これが大正解でした。香りは複雑すぎて表現しきれませんが、シガーや革のウットリするようなベースの上に赤い果実、黒系果実のエッセンスが乗っかり、さらにその上に多様なミネラルのニュアンスがいろいろな方向に飛び出しているような、重層的な感じです。グラスを替えたことで酸味の向こうにあった旨みも近くに歩み寄ってくれたような、良い塩梅になっています。気持ちよく年を越せそうで、実によい選択だったと自画自賛したくなりますね。ビューティフォー‼︎ 皆様も佳いお年をお迎えください！

7500

ジャコモ タキス(サッシカイア)の お嬢さんの ワインの ファーストビンテージ ご近所の お客様が チョイスしていただきました。

＠俺のフレンチイタリアン 赤坂見附 ブラックベリーやカシスの香り バランスのとれたワインでした

2010ヴィンテージ好きです〜♡

男性的な、骨太な印象。スモーキーな香りが良い。