今晩は、スペイン・アラゴンのガルナッチャ。VT2013。 ラズベリー、ブルーベリーのジャミーな香り。ヴァニラ、けど控えめ。ちょっとビター。 果実味たっぷり、酸、タンニンは柔らか。Alc15.5％。 お料理は、ラム肉をシンプルに塩胡椒で。鉄っぽさを感じないワインだったので、レアじゃなく、しっかり火を通してみました。

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僕もラムは塩コショウで火をしっかり通した方が肉の旨味が出るのでは…と勝手に思ってます(^^)美味しいですよね！

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あまり家でラムを食べることはなかったのですが、シンプルな味付けと調理で十分美味しいことがわかったので、良かったです。

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