マリアージュコース三番目。単体だと芳醇で個性的。シェリーにも似た熟成香が、半熟卵とキノコの前菜と合わせるとシードルのような味わいになるから不思議。ピノとは思えない。 キノコの旨みをまとった半熟卵と旬の野菜 茸のブイヨンを注いで

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