リリーラ・モンターニュで1890年の創業以来「テロワールの敬意」という理念を守り続けるヴィルマール。 1990年より若き当主、ローラン・ヴィルマールが伝統を継承しています。 11haの畑から年間約7000ケースのみのリリース。 除草剤、化学薬品を一切使用しないビオロジックによる栽培と徹底した収量制限を施されたブドウそのもののポテンンャルは驚愕に値します。 ヴィルマールの特徴が「同家伝統の木樽発酵、樽熟成」。 クリュッグやジャック・セロスといった名立たる生産者のみが時に取り入れる樽。 ノンヴィンテージは全てフードル（50ｈｌ）で、ヴィンテージはバリック（225ｌ）で熟成。 洋梨、桃の香り。 骨格がしっかりしている。 酸。

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