四本目はチリで有名なカルメネールでした。調べてみるとチリを象徴する品種カルムネール。2005年がリリース１年目となった。ぶどうは熟度を見計らって３月中旬に収穫。24～26℃のステンレスタンクで発酵。６ヶ月フレンチオークで熟成。チェリーやブラックベリーとともに、ブラックチョコレートやヴァニラの香りとのこと。驚きなのはこのワインと合わせる料理で一番だったのがウナギの蒲焼きだとのこと。ウナギに合うワインを探していたので衝撃的でした！一度チリカルメネールで合わせてみたいと思います

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