香りは深みのある梅や紅茶、イチゴジャムなど、カリフォルニアにありがちな香りではありますが2013年はワインメーカーが代わり劇的に美味しくなったと感じるヴィンテージ。 ワインの味わいの9割が栽培によるものだとしてもやはり醸造技術の差は感じるもの。 前のワインメーカーが悪いとかではなくただ単に好みの違いです。 ブドウが同じであれば香りに大きな差は生まれないがこれを柔らかくエレガントに造ればこうなるんだ、と言えるほどの大きな違い。 カリフォルニアのピノ・ノワールの難しさは苦味と濃厚すぎる果実味だと思いますがそれをうまくクリアーしています。素晴らしいワインになったと思います。

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