ラベル買いしたので全くのブラインドになった。 青紫がかった薄いルビーで粘性は低め。 香りの第一印象は自然派出汁系。 熟したイチゴ、ラズベリーに土のついたジャガイモ、椎茸の出汁。樽は感じない。以前飲んだジャン・フォワイヤールのガメイに似ているがロワールの土っぽさも感じる。 アタックは優しい酸。アルコールでは無くジューシーな果実味。その後のジュワーとした乳酸の酸味と出汁風味が絶妙。余韻はずっと出汁。 タンニンや青さは無いのでガメイと分かるがロワールとは•••。でもこれは発酵系の素材を使用した和食に合う良いワインだと思う。

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