オリヴィエ・ルフレーヴ氏は、ピュリニー・モンラッシェ最高の造り手の1つであるドメーヌ・ルフレーヴの名声を築き上げた、故ヴァンサン・ルフレーヴの甥。 ピュリニー・モンラッシェ最高の造り手の1つであるルフレーヴがこのバタール・モンラッシェやムルソー、シャブリ・グラン・クリュを造るとどうなるか。 というブルゴーニュファンなら、誰もが考えたくなる妄想を実現してしまう造り手です。 彼がワイン造りに本格的に乗りだしたのは1984年のこと。 尊敬するヴァンサン・ルフレーヴが造ったワインに限りなく近い、エレガントなスタイルのワインを目指しました。 ネゴシアンをしながらも、ただ単にブドウや果汁を買うだけでなく、自ら畑に出向き、栽培方法や収穫日を指定し、全ての畑が自社所有のものと変わらない方法でブドウを育てています。 ブドウは特定の栽培契約者のみに絞り、選定・栽培・醸造までの一貫した管理を徹底して行っています。 全ての畑を 区別することなく、どの畑も同じデザインのラベルが採用されています。 温度を下げ過ぎないようにして楽しむワイン。 最初にミネラルを感じます。 そしてハチミツ、ミルキーさ、ナッツと移行し酸味を感じるようになります。 注いで20分位で飲み切った方が美味しくいただけます。 About 13,000yen May 2014 in Tokyo at Enoteca

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