甲州F.O.S. ココファーム収穫祭の自分へのお土産。 甲州のオレンジワインなんて、もちろん飲んだことはなく、初体験。 アプリコットとドライアプリコット…そして、何とも不思議、クセになる感じ。 来年も、また収穫祭でリピートすると思います。 たっぷりの日本酒で、まるごとニンニクと煮た三枚肉と合わせました。 中華のスパイスは無し、醤油と熟成味醂で味付け。 ワインの複雑シンプルな感じと角煮のシンプル味付け、豚の脂とワインのほんのりタンニンが合ってる気がします。

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