シャトー オー ラヴィニョー2000 フランス ボルドー サンテミリオン 12.5% 色は黒が強めなレンガ色。 プラムやキノコ 樽香や草の香り。 一口目 酸味は穏やかだが 沢山の香りから予想ができる濃厚さがあり、力強いワイン。 タンニンがかなり強い。 抜栓後 ２時間位には トースト香や土っぽい香が際立った。 甘味はほとんど感じられなかった。 ｢タンニンがつん｣ ｢甘い料理とのマリアージュ｣ が希望の方には いいワインかもしれないなぁー。 この日は 真鯛、鯵、メジナを頂いていたので 友人を招き お魚と赤ワインパーティー。 メジナのカルパッチョや 鯵の素揚げに イタリア産新摘みオリーブオイルとバルサミコをソースにしたもの。 (これが意外と どのワインにもとても合いました(^^)) 鯛の白子は じっくりホイル焼きにして バターと燻製醤油で。 スモークチーズもこのワインにはピッタリでした。 密かに 調味料オタクでもあるので おすすめの調味料があったら 教えて下さい(^-^)/

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