Bourgogne Passetoutgrain Domaine Hudelot-Baillet, 2013年。セパージュはGa:2/3、PN:1/3のブルゴーニュワイン。 1981年創業以降ずっとネゴシアン販売が殆どだった本ドメーヌ/ユドロ・バイエが、本格的に自社瓶詰めを開始したのは1998年、ミニク氏が娘婿としてドメーヌに参画してから。試行錯誤を重ねた彼が2004年に完全に独立してから、一気に有名になったワイナリー。 光沢のある鮮やかなルビー色。赤のベリー系の果実味に綺麗な酸が解ける。印象はガメイとピノノワールのマリアージュ。二つの華やかな香りが、グラスの中で重なり合い、口の中で咲き誇るようなワイン。美事。

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