ネットで買った物。 古酒が飲みたくなって買ったんです。 澄んだややレンガ色がかったガーネット。 粘性あり、ディスク並。 プラム、埃、腐葉土、タバコ、なめし革の香りが静かにグラスの中に広がる。 滑らかに滑り込むアタックにチョコのニュアンスと甘み、熟したブルーベリーとシェリービネガーを足して2で割った様な酸にこなれたビターなタンニン、あっさりした余韻と後味が気軽に次の一口に繋がる。 カカオのニュアンスを付けた猪や鹿等を軽めに仕上げた物が合いそうですね。 スモーキーな処で燻製もいけそうですかね。 今宵はサラミ等で我慢します。

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