DOMINIQUE LAURENTのブルピノ。 粘性は高めでグラスの縁はオレンジがかっている。 開栓当初はセロリ、赤い果実香。時間とともに、紅茶、キノコ、インク、などの複雑な薫り出てくる。 味わいは当初軽いが 鳥と色んな豆とのトマトソース煮とよくあうし、小松菜の炒めものとも相性よい。 酸は軽いが旨味も時間とともに膨らみ、1時間くらいたつと素飲みでも色んなニュアンスが感じれる素敵なワイン。 開栓してから時間をおいて飲みたい。

テスト30291