高級ワイン「サッシカイア」のぶどう園から畑を譲り受け、トップワインを造り出す職人マウリッツィオ氏はさらに腕を上げ、今や世界中からオファーが耐えない程の人気生産者に。 今注目のスーパーワインの産地ボルゲリ地区の家族経営の小さな実力派蔵元。 マウリッツィオ氏は高級ワイナリーでも活躍した醸造家で、ぶどうに極力ストレスをかけずに自然酵母を用いて醗酵、樽を回転させる最新の仕組みを利用し、旨みを極限まで抽出します。 「エミリオ・プリモ」はカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シラーを使用した「スーパートスカーナ」。 12ヶ月フレンチオークで樽熟成を行います。 ベリー、スパイスの香り。 ボルドータイプを目指してるのかな？でもそこまで濃くはない。 くいくい飲めるタイプ。

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