色は濁りのある褐色掛かった赤紫。 香りはシガー、腐葉土、チェリー。 アタックは意外と弱く、凝縮感はないがエレガントなかで熟成感の出た滑らかなタンニンの旨味と年代にしてはフレッシュで強い酸、様々なスパイスに凝縮したプルーンや干し葡萄、甘草などの漢方の味わいも。 ラストは果実の甘みと酸味、熟成し落ち着きのある樽香、エレガントな旨味が長く続く。 今日は赤ワイン(昨日の)とみりん、砂糖、醤油を煮詰めて漬け込み照り焼きにした豚と麦と昆布を炊き込んだ豚丼！ これはワインに最高のご飯です！！ エレガントで熟成感のあるワインとワインを煮詰めた豚肉と最高でした 2008年でもまだまだ酸がイキイキしてます。 いつどこで買ったかわからないけど4000円前後〜5000円の味かなぁ

テスト18090

旨味たっぷりの豚丼とーーかーー飲みたいです！

テスト18738

ワインと合う丼物ってところに惹かれます♪ すごく手が込んでますね〜(^^)

テスト16233

yukaさん ありがとうございます 豚丼と赤ワイン最高です！ 吉牛とかすき家でもこれくらいのクオリティの豚丼出してくれたら最高なのに！ 末永さん 手は混んでないですよー 丼ものは簡単でいいですね

テスト18090