本日の我が家は、和食。知人が釣ってきてくれた鮎を塩焼きに。今年初めていただきました。 あわせたのは、甲州シュールリー。ふくよかな果実味がありながら、酸もミネラルもあって、和食に合いますね。食事を邪魔しない感じ。 このワインには、肉じゃがを合わせてみたいと思っていたので、肉じゃがつくりました。マリアージュで味わいが変身しないけど、うまく調和してます。 夏野菜のグリル。グリーンアスパラ、万願寺、ナスなどの夏野菜をグリルにして、わさびドレッシングで。ナスの上に、モロヘイヤの梅あえ、鶏そぼろ、生ハムなどを乗せて。これは、Taikoさんが、水ナスのカナッペをされているのを見て、グリルでまねっこです。 Taikoさん.ありがと〜＼(^o^)／

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すごーい。 ホームパーティみたいです！

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Hanaさん、ありがとうございます。Hanaさんは、カーヴの中ですね(^_−)−☆

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はい。まだカーヴにおります。 私もそんな手料理を作りたいです。

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全部、簡単なものばかりですよ。Hanaさんにも、チョーらくらく作れますよ！Hanaさん、カーヴで熟成されて、ますます艶やかになりますね(^^)。

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ワインに合わせて料理を作られるんですか？ 料理に合わせてワインを選ばれるんですか？ どちらにしても上質なマリアージュですね！

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masaさんにお褒めいただくとは、とても光栄なことです♥︎ 今回は、12を飲んでいたので、ワインに合わせてお料理を考えました。 でも、12と13は、その年のぶどうの差なのか、単に若いだけなのか、少しニュアンスが違っていました。いずれも家庭料理と合わせたい感じですが。 飲んだことのないワインは、マリアージュの失敗多いです^^;。

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素晴らしいセンスです！ 飲んだ事のないワインはあけて飲みながら作られたら良いのでは？ 味の要素を捕まえれば、失敗しないですもんね(^_^) でも、飲み過ぎないで下さいね！

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ふっふっふ…、masaさん、その通りです。でも、途中でお料理やめて飲みに徹してしまいそうです(^^;;

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(^_^) どんな料理にでも、ワインを合わせる自信はありますが、料理は作れないので尊敬します！ これからも素敵な料理とワインのUP、楽しみにしております(^_^)

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Mie♪さん 美味しそうですね(´◡͐`) 夏野菜のグリルは 甘味も出て野菜の味がしっかり感じますね。 素敵な 和食です♡

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Taikoさん、ありがとうございます。勝手に参考にさせていただいてます。ごめんなさいm(_ _)m。夏野菜をグリルにすると、甘みがでて、旨みも凝縮されて美味しいですよね。米ナスで巻いたりすることはありましたが、スライスの上に乗せるのは、したことがありませんでした。素敵なアイディアです♥︎

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