スーパータスカンのみならず、彼方此方でその手腕を見せつけるアンティノリ。今回は、そんな彼らがウンブリアで手掛ける、イタリア白ワインの歴史を変えたとまで言われる一本、チェルバロ・デル・サラをいただきます。 うん。オークドシャルドネって良いよね。って素直に思いました。 パイナップルやマンゴーなど、トロピカルフルーツのアロマ、芳醇な蜂蜜、ナッツやバター、樽由来のバニラ。とにかく香り高くエレガント。 味わいも、香りに違わず濃密で豊かな果実味と、美しく整った酸、ミネラル。程よい塩気と苦味がたまりません。 普段あまり白ワインは飲まないのですが、これはホントに美味しいですね。素晴らしい。

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