そら豆の炭火焼をお願いしたら、with ペコリーノで出てきたので、咄嗟のインスピレーションでお願いした一杯。お店のソムリエールには首をかしげられたが、個人的にはペコリーノとの相性もよく、鞘内の綿毛の溶けたの＋オリーブ油＋塩気とのマリアージュが最高でした。(^^;;

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