色はにごりはあるが光を通す赤紫。 香りはカシス、ねっとりと甘いベリーの香り、干しプルーン、腐葉土、アルコール。 アタックはとにかく酸が強い！時間を置くか、エアリングをかなりすればさんが収まるが、開栓直後はとにかく酸っぱい。 いい意味ではなくジャミーなエグミのある果実味に甘草の香り、干しぶどうやプルーンを感じさせるが凝縮感はそこまでない。 すこしだけフルよりのミディアムボディかな？ 青っぽいピーマン？シダ？っぽい香りも。 ラストはケミカルな味わいとアルコール感、突き刺すような酸が余韻を残す。 うーん久々のハズレ 全体的にいろんな成分の主張がばらばらでまとまりがない。 特に酸味は強く、開けたては他の味わいを打ち消すほど、飲むならデキャンタニングするか開栓後数時間置いておくのがいいと思います。 ジャケット買い失敗の巻でした 追記 自家製イカのマディラ塩辛と合いました！ 塩辛と合うワインはレアかも…

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マディラ塩辛！マディラ酒でつけたんですか？

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塩辛を作るときに味醂の代わりにマディラ酒を使いました！ 香り出しのために少し多めに入れたらなかなか美味しかったです 和食を作るときにも味醂や砂糖の代わりにマディラ酒使うとぐーんとワインに合いますよ！！

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素晴らしい！

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塩辛に合うように味付けがいいですね。次回は日本酒に近いしワインを探して。ヨーロッパ出張旅行で日本酒飲みたくなるので、。

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