ソーヴィニヨン・ブラン 2015 スキンファーメンテッド ザ・ハーミット・ラム 初めて行った小さなフレンチ。前職場のスタッフとの食事会で久しぶりにニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランを頂きました。 オーダー時にサンセールと迷いましたが、清澄無しオマケにノンフィルターで濁りのあるボトルを見てマニアックなイケない好奇心に火が点きました。 色調は白濁した少し濃いめのレモンイエロー。この段階でセパージュはまずわからないでしょう。香りはライチ、パイナップル、Ｇフルーツ、ピーチのアロマが広がり口に含むとピリッと僅かな揮発が感じられ、同時に酵母からの？厚みやアルコールからのスケール感など非常に飲み応えのあるワイン。 後口に若干の苦味がありますが、初めて飲む「ブドウのポテンシャルを感じる」ニューワールドのビオワイン。

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