娘の出国前の最後の晩餐に。 美しい黄金色、泡は最後までシッカリ続く。 グレープフルーツなどの柑橘系の香りから始まり青い草、トーストの薫りも。 酸、うま味のバランス良い。 後口に僅かに苦味を感ずるが、嫌味ではない。 カプレーゼの生ハム乗せ、 茹でダコ、いずれも良くあう。 生姜をきかせた水茄子の揚げそぼろ煮(冷製)と素晴らしいマリアージュを見せる。

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寂しくなりますね…水茄子の揚げそぼろ煮、お嬢様を囲んで素敵な食卓です☆旅立ちに乾杯ですね☆

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y.makiさん、こんにちは! コメントありがとうございます。水茄子の揚げそぼろ煮は干しエビが少し入っています。 いずれ娘は家から離れて行きますので、その予行演習ですかね。

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共感してしまいます。 予行練習ですね(^^) 素敵なマリアージュ❣️

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taikoさん、ありがとうございます。 送り出したあとガランとした娘の部屋を見ると少しウるっときました (^^;)

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