1984年、当時加盟していたブドウ栽培者協同組合を脱退し、独自のワインを造るべく「ベルンハルト･フーバー醸造所」を創設。 今日、彼のしなやかで豪華な赤ワインは、世界各国に常に最高の評価を得ており、品評会でもフランスやカリフォルニアの名だたる醸造所を打ち負かすことも珍しくありません。 ドイツのピノは高額なのも含めて苦味を感じます。 熟成したら変わるのだろうか... 熟成物は飲んだことがありませんので何とも。 ベリーのフレッシュな香り。 前述のように余韻に苦味。

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