衝撃的な甲州でした！ お料理は和歌山産 鮎の塩焼きとキュウリのカクテル 鮎を丸ごとすり潰したソースとキュウリのジュレ 合わせられたワインは、目隠ししてグラスに注がれたらウイスキーの水割り？と言いたくなるような樽のスモーキーな香りがしたのですが、田辺ソムリエいわく樽熟成したのは全体の3割だけなんだと。それが信じられないぐらい樽のニュアンスが強いと思いました。 途中から木なり果実と酵母の香りがしたので、あ、ワインだ、甲州だ、と納得しました(^.^)

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