ソーヴィニヨンブラン85%、シャルドネ15%のロワール。ヴィンテージによっては割合が変わるとの由。割合の割にシャルドネ頑張るが、この時期、特に沖カサゴのカルパッチョに合わせるのはかなりの良縁。お店の温度設定もまた良し！　美味し！

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