1650年まで歴史を遡ることが出来るジュラを代表する伝統的なドメーヌです。 現在は14代目のジャン・フランソワ・ガヌヴァ氏が運営しています。1976年までは牛の飼育を行い、コンテチーズを生産していましたが、当主の父親の代からワイン造りのみを行うようになりました。 ジャン氏は父親とともに1980年代にワイン造りを行っていましたが、その後、シャサーニュ・モンラッシェのジャン・マルク・モレで働き、ビオについてを学びました。 そして、1998年からドメーヌ・ガヌヴァにてビオによるワイン造りをスタートしました。 試飲会。 超絶貴重なバック・ヴィンテージ。 濃厚ですが酸が強い。 ピークが過ぎているのか、時間をかけるべきか。 多分時間をかけたらもっともっといい香りと味になるのではと思う。

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