このシャルドネ、品種にはあまりない独特の甘さがある。 補糖ではなく、果実由来だと思われるけど、なぜ、こんなに甘やかなのかわからない。 女子的には、好まれるかもしれないけど、私的には、チョット苦手。 3日に分けて飲んだが、３日目の落ち着いた感じが、1番好みかも。 結局、この甘さの原因は自分ではわからず、ネットで調べることにした。 貴腐菌がついているらしい。へー。ブルゴーニュのシャルドネで貴腐って‥‥。

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Mieさん、こんにちは シャルドネで甘みがあるってめずらしいですね。通常のシャルドネであれば酸味と果実味の融合なんですけどね。甘いとシャルドネの感じしないですね。( ^ω^ )

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おつまみもいいですね(^ ^)

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Pixyさん、酸もシャルドネの果実味もあるのですが、通常、ブルゴーニュではあまりない甘さもあるのです。エチケット見てなければ、モノセパージュとは思わないかもしれません。

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クールボーイさん、久しぶりに時間があったので、パスタを打ちました。やっぱり、生パスタは美味しいです。

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Mieさん、手打ちパスタ？手打ちそばみたいに自分で打つのですね！すごいですね。

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クールボーイさん、うどんやおそばのようには打たないですよ(*^^*)。小麦粉や卵を使ったりもしますが、パンをこねる感じわかりますか？あんな感じでこねて、パスタマシーン（手でハンドル回すやつ）で伸ばして、適した太さに切るのです。簡単です。イタリアのマンマは、麺棒一本で伸ばす人もいますが、わたしにはできません(^^;;。

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生パスタいいですね！！ ローマ風のカルボナーラですか？？

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梛野さん、シチリアのマンマのレシピです。お野菜、サルシッチャ、お肉を煮て、具はメインのお料理に、お汁をパスタソースにするのです。シンプルだけど、具材の旨味が凝縮されて、とても美味しいのです。

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