オレゴンのピノ・グリージョ。 ピノ・グリージョは、あまり飲んでおらず、しかも、アルザスやイタリアではなく…でも、気になって。 フルーツの香りは温度とともに柑橘から木なり果実へと変わっていきましたが、温度に変化によらず苦味あり。 フレッシュさもありながら、気持ち重めなお料理に合いそうな、不思議な魅力。 ピノグリを色々飲んでみようと思いました。 お料理は、トマトとバジルのサラダ、ポテトニョッキをブルーチーズとパルミジャーノのソースで。 サラダよりチーズの味わいの方がワインとのバランスが取れるように感じます。

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ニョッキ美味しそうです！ いつもお洒落ですねー(^o^)

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argento.kimさん、ありがとうございます。 いつもパスタばかりで、ニョッキは久しぶりでした。 とはいえ、いつもイタリアンベースで… 和食、作り上げませんねえ(^^;

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