こちらも年末のブルゴーニュや泡を開けないためのものだが、なんともシラーらしい蠱惑的な皮の香りで始まる。上品なシラーとは違い、スミレの香りなんかしないし、アニスの淫らな香りに和牛が負けてます。 香りは4日目、皮の香りが黒オリーブへと変わり、胡椒の香りはニュアンスだけとなる。 舌触りはメルロ並みになめらかになり、開いている。 マルゴー地区、サンテミリオンときてクローズエルミタージュ。 後日談、五日目、レバーの焼き鳥とめちゃめちゃあう。

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