991年に創設されたドメーヌ・フランソワ・フュエは、アウトドア用品のTRIGANO（トリガノ）社の最高責任者、フランソワ・フュエ氏がオーナー。 フランスの長者番付で200位以内に入る大富豪であり、ブルゴーニュワインの愛好家でもあります。 フュエ氏はブルゴーニュワインを愛するあまり、 ニュイ・サン・ジョルジュにあるオー・トレイの畑を購入し、ワイン造りを始めます。 ブドウの栽培から醸造までを任されたのは、ブルゴーニュ若手注目株、ダヴィド・デュバン氏。 ダヴィド氏は19歳の頃からワイン造りに携わり、 アミヨ・セルヴィル、ラルロ、ジャイエ・ジルなどで修行した実力者。 2006年には、フュエ氏の協力の下、引退したモレ・サン・ドニの重鎮、ジャッキー・トルショー・マルタンから、シャルム・シャンベタンを含むジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール ミュジニーなどの畑を受け継ぎ、ドメーヌを拡大、一気に注目が集まり、若手注目株の仲間入りを果たしました。 非常にフレッシュなベリーの香り。 フレッシュ過ぎて苦味を感じるほど。 もう少し熟成したら角が取れて美味しくなりそうですが、何しろ高い。 エノテカ価格だからかもですが... 柔らかい印象ですので、私個人は野菜料理などに合わせてみたいと思いました。 About 13,000yen Jun 2014 in Tokyo at Enoteca

テスト17678