お料理とは別にいただきましたが、たらこにマヨネーズ、オリーブオイルにビネガーをかけた芽キャベツはサンテミリオンにはあいますよ(^.^) 肌理の細やかさがおくゆかしく、これはときの仕業なのか、それとも育ちの良さが、と感じ入ります。 しかし、数日後に飲んでもその辺のセカンドより奥行きの複雑さがあり、さすがだなぁ、と。

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