ヴィンサントはイタリア初と思われがちですが実はギリシャ サントリーニ島発祥。 現在は正式にヴィンサントを名乗れるのはギリシャのみ。イタリアはまだ生産者によるのですがヴィン・サントと間を離さなければなりません。（2012年からのためまだヴィンサントの表記が多い） 白ぶどうなのにプルーンやビスケットのような甘い香り。酸が非常に高いために上品でエレガント。濃厚ながらきれいとしか表現ができない。食後にこのようなワインを飲む文化が是非とも日本に定着してもらいたいと思います。

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