今晩は、テルラーノのピノ・ノワール。 うっとりするほどキレイなルビー色。 ラズベリーやブルーベリーの香り。 するするっとした舌触り（とある本で読んだ、エルメスのスカーフの舌触りって、こういう感じなんだろうなって、初めて思いました）。 お料理は、ホタルイカのラグーソースパスタ、焼き空豆。 ホタルイカをペースト状にして、トマトペースト、ドライトマトのオイル漬け（ケイパーなどを一緒に漬け込んでいるもの）と合わせて、ラグーソースにしてみたのですが、キモの旨味がたまらん♡です。

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ホタルイカのラグーソース⁈ めちゃくちゃ美味しそう！相変わらずプロ顔負けですねー！

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argento.kimさん、コメントありがとうございました。 ホタルイカをフードプロセッサーで細かく刻んで、トマトソースと合わせてみました。 酒呑み向きなお味♪

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